Som sann evangelist finns det mycket jag borde promota men allt är föga passande här på bloggen. Det känns lite som fel forum. Men, det jag måste ha sagt och närmare det jag behöver ha sagt just idag är att blåmusslor är fan något av det mest fantastiska man kan äta. Många har med all säkerhet upplevt dessa speciella cravings efter sushi, hur näsan, gommen, magen, händerna trängtat efter just råa fisk- och skaldjursstycken. Sådan längtan efter blåmusslor är just vad jag för stunden erfar. Till saken hör att man tillsammans med han som man får kalla sin skall stå i höstsolen med händerna i brännande iskallt vatten och slita loss de små liven från stenhällen.
Stålborsten gör sitt, schalotten- och vitlök, lite kryddor, havets egna sälta, en skvätt grädde och en bit bröd. Tänk stora svarta pupiller, att djuriskt äta med händerna, tåflirta under bordet och uppleva ett gastronomiskt sinneskaos.
Det finns människor som skulle skrattat sig blåa om jag refererat till mig själv som en romantiker.
Vad önskar du dej i julklapp?